Имбирь – приправа или лекарство

ИмбирьНедавнюю популярность приобрёл имбирь — одна из полезнейших специй. Применяется во многих блюдах, чаях и как самостоятельная пряность. Распробовав целебные свойства, имбирь начали применять в народной медицине. На рынке можно встретить свежий и сухой. Есть желание отведать ароматный, стоит приобрести целый корешок. Захочется остренького, то молотый выполнит такую задачу. Его нужно очистить от кожицы, натереть и можно употреблять. По вкусу он сладкий и острый. Улучшает кровообращение и разжигает аппетит.

Имбирь признают лучшей специей, которая сочетает в себе вкусовые и лекарственные качества и имеет множество свойств. Это ветрогонное, противорвотное, потогонное, отхаркивающее и болеутоляющее средство, питающее все ткани тела. Воздействует благоприятно на пищеварительную и дыхательную системы, на желудок. Также возможно использование для устранения вредного действия ядов животного происхождения.

В холодное время года и в местности с холодным климатом рекомендуют употреблять именно этот продукт, чтобы увеличить внутреннее тепло и согреть кровь и желудок.

Пряность хорошо снижает уровень холестерина, физическую или умственную усталость. Дикий имбирь облегчает, но, к сожалению, не излечивает от заболевания суставов. Эфирное масло помогает задерживать рост болезнетворных бактерий. Очищенную кожицу не стоит выбрасывать. Она используется вместо мочегонного средства и стимулирует выделение слюны. Желтуху, паралич, глистные заболевания, бронхиальную астму, аллергию можно ослабить при употреблении имбиря.

Народная медицина пестрит разнообразными рецептами с участием острого корня. Чай с имбирём не только помогает расслабиться, но и борется с укачиванием и тошнотой. Добавив немного мёда и лимона, получается великолепное средство от кашля и простудных заболеваний. От обычной головной боли можно попробовать наложить пастообразную смесь из имбиря и воды на лоб или на носовые пазухи. Геморрой также можно вылечить лекарством, состоящим из сока алоэ и щепотки имбиря, принимая два раза в день. Людям с проблемной спиной рекомендуют компрессы. Для этого нужно смешать порошок имбиря, куркуму и перец «чили» с водой, нагреть и положить, завёрнутый в ткань, на больное место. При усталости мышечной поможет имбирная ванна.

Кроме того, имбирь широко известен как афродизиак, обогащает сексуальные ощущения, входит в состав биологических активных добавок для повышения мужской силы — Сталон Нео завоевал популярность среди мужчин и успешно применяется для увеличения потенции. Так же известно, что экстракт корня имбиря помогает ускорению метаболизма и улучшению работы пищеварительной системы. Препарат ИзиЛАКС, в состав которого он входит, способствует мягкому очищению кишечника.

Народная медицина не знает предела, но и кулинария не отстаёт. Имбирь — интересный продукт по своей калорийности. Имеет восемьдесят килокалорий на сто грамм. При этом он очень полезен витаминными свойствами. В нём накапливаются: натрий, калий, магний, медь, цинк, марганец, селен, железо, фолиевая кислота и многие другие вещества. Имбирь широко распространён в виде приправы во многих блюдах.

Салат из свежей капусты с имбирем
Продукты:
Салат из свежей капусты с имбиремимбирь маринованный (можно самостоятельно замариновать, либо использовать готовый),
капуста белокочанная,
морковь свежая,
лук репчатый,
ветчина (подойдет также колбаса или мясо),
зеленый горошек,
майонез.

Пропорции и вес используемых продуктов примерно одинаковое, кроме имбиря. С ним будьте осторожны, иначе он перебьет вкус всех продуктов.

Приготовление:
нашинковать капусту, помять ее с солью. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, ветчину и маринованный имбирь нашинковать. Все соединяем, перемешиваем, добавляем зеленый горошек, заправляем майонезом. Салат готов к подаче, можно украсить его зеленью.

 Добавить комментарий